沙栏鸡

健康养生2014-02-24发布285浏览
沙栏鸡

简介

沙栏鸡又名三角鸡,也称石岐鸡。主产于广东省中山市三角镇,为广东省优质地方鸡种之一,因其做成的白切鸡皮薄、肉嫩、油少、色靓而闻名,早在20世纪20年代就销往港澳地区。
特点:
因其做成的白切鸡皮薄、肉嫩、油少、色靓而闻名。
主要产地:
三角镇位于民众镇民三联围的北部,属西江水冲积而成的沙田水乡地区。明末清初时,从顺德、东莞等地来的移民在此开垦聚居。顺德移民主要聚居的沙栏片附近后形成沙栏圩。沙栏片的农户素有养鸡的习惯,原鸡种由顺德移民引入,并自繁自育养殖成为沙栏鸡品种。每年洪水能把上游泥沙(各种矿物质、微量元素)、各种植物腐烂渣滓,随着洪水带到这里。沙栏作为中山主要粮产区之一,土壤中所含的矿物质、微量元素、有机物质种类繁多,故此出产的植物大多(特别是农作物的水稻、饲料作物)量高质优,用其喂养畜禽都以肉质好、味鲜美而驰名。
生理特性:
沙栏鸡头大小适中,多为直立单冠,6至7个冠齿,体躯丰满,胸肌发达。公鸡多为黄色和枣红色,主翼有黑色,以羽轴为界外则枣红色内则黑色,有紧靠羽轴两边为黑色,也有全身黑色而羽尖少部分枣红色,尾羽多为黑色,也有无主尾羽的特征。母鸡多为黄色和麻色,以麻色居多,背部有麻黄、麻褐、麻棕色三种。主翼羽以羽轴为界,也有黑色、黄色、棕色、黑花色。鸡脚部颜色有黄色、白玉色之分,以黄色居多。皮肤有黄色、白玉色,以白玉色居多。年产蛋70至90个,蛋壳呈褐色或浅褐色。与清远麻鸡苗类似,沙栏鸡苗背部两侧也各有一条约4毫米宽的白色绒毛从肩延伸至尾部,第一次换羽后条纹消失,出现雌雄羽毛的差别。

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