酸烂肉

健康养生2014-10-24发布1648浏览
酸烂肉

简介

其肉肥而不腻,味道酸辣可口。 是甘肃中部地区的家常菜之一。

做法

以大肉为原料。先是选择上好、新鲜的大肉,将其放在沸水锅里煮烂后捞出并切成细块,然后,在另外一口锅倒到入一定量的陈醋,再将已经切成细块的大肉倒入,而后加入各种佐料,拌匀。也可加粉条、酸菜等。烹煮上两、三分钟后,即可食用。其肉肥而不腻,味道酸辣可口。

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