炒饽饽是石嘴山当地特色美食之一。热炒端桌，香气扑鼻。
食材：饽饽、韭菜、葱、蟹籽、油、盐制作步骤：1、饽饽切小块，韭菜洗净切段。2、配料蟹籽，葱，也可省略蟹籽，或者放虾皮都行。3、葱切小块。4、锅中放油，比一般炒菜要多些，油热放葱花炒香。5、倒入饽饽块翻炒。6、加入蟹籽和适量盐。7、继续快速翻炒。8、最后加入韭菜炒一两分钟，出锅。
