水盆羊肉

健康养生2014-10-29发布405浏览
水盆羊肉

简介

水盆羊肉早在明朝崇明,就有了,因为在农历六月上市,所以又被称为“六月鲜”。冬季人们容易感觉到寒冷,这个时候吃一些羊肉,能够使人体暖和起来。寒冬腊月正是吃羊肉的最佳时节,在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以容易出现手脚冰凉,气血循环不良的情况。中医认为,羊肉味甘而不腻,性温不燥,具有祛寒,开胃健脾的功效。

做法

准备食材:粉丝、尖椒、黑木耳、食盐、八角、桂皮、香菜、香叶、姜、羊肉、蒜、花椒、油泼辣子、白芷、苹果、陈皮、葱、水。
做法:1、将汤锅中添入2/3的清水,把冲洗干净的羊肉放进去,中火煮开,将浮沫去除。2、将从切成段,然后除了盐之外,剩下的调料全部放入调料袋里,将口封好,用中火煮1一小时。3、1个小时以后加入盐,用叉子在羊肉上戳一些孔,然后继续煮一个小时。4、将羊肉捞出,注意不要把火关掉,加入事先泡好的黑木耳与粉丝,大火煮10分钟以后,调入白胡椒粉,汤就做好了。5、将煮好的羊肉,取一个大碗,盛入煮好的粉丝、木耳,调入热的羊肉汤,加入羊肉后撒上香菜、油泼辣子就可以了。6、把大葱切成薄片,尖椒切碎,与月牙饼和羊肉一起食用,味道更加美味哦。

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