陕青

健康养生2014-02-19发布237浏览
陕青

简介

陕西绿茶统称“陕青”,陕青是将刚摘下来的鲜嫩茶叶,经过刹青、揉捻、焙制分筛等工序精制而成。因此,茶叶柔嫩,含芳香油多,具有条索匀整,色泽绿润,水色清澈,饮入口中鲜爽香醇,回味甘纯。以紫阳宦姑毛尖、白家河园炒青、平利三里亚炒青、岗皋龙安寨烘青和西乡午子仙毫,因采制精细,风味特异而富有名气。

历史文化

8世纪时,唐朝学者陆羽撰写了我国第一部,也是世界上第一部茶叶专著《茶经》,系统地阐述了唐以前,中国劳动人民种茶、制茶、煮茶及饮茶的历史。其中,记述了当时陕南巴山山区“自昔关南春独早,清明已煮平利茶”,清嘉庆兴安知府叶世倬这样称赞曾做为贡品的紫阳茶。唐代陆羽把金州(安康)列为当时全国八大茶区山南茶区的一部分。陆羽《茶经》“七之事”中引《广雅》说:“荆、巴山间采叶作饼,叶老者,饼成,以末膏出之,欲煮茗饮,先炙令赤色,捣末置瓷器中,以汤浇复之,用葱、姜、橘子冒之。其饮醒酒,令人不眠。

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