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韭菜有“ 春食则香，夏食则臭”的说法，这是因为初春头刀韭菜最鲜，而夏天的韭菜纤维多，口感粗糙，人体不易消化吸收。因此，现在正是吃韭菜的好时节。
15分钟
酸甜
中级
快手菜
凉拌
家常菜
1/6 锅中加入清水，放一勺盐
2/6 水开后将洗净的韭菜放入锅中，绰熟后捞起晾去水分
3/6 放凉后将韭菜的头部打成结，放入盘中
4/6 用盐、白糖、米醋、生抽、香油、红椒调成味汁
5/6 将调好的味汁均匀的淋在韭菜结上即可使用了。
6/6 成品图
*。
