凉拌鱼腥草

健康养生2014-02-20发布398浏览
凉拌鱼腥草

简介

凉拌鱼腥草,一道凉菜,主料是鱼腥草。有清火解毒、止咳之功效。是湖北宜昌当地热门的特色家常菜之一。适合在夏季使用。特点是清火稍有苦涩。

做法

主料:鱼腥草 辅料:鸡丝 调料:盐、醋、鸡精、辣椒油、酱油、花椒油
做法:1、将鱼腥草用清水洗净,摘去老根、叶,留下嫩白根及叶片,再用手将其分折成长短合适的段。2、蒜头压成蒜蓉,用微波炉制作好辣椒油。3、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟(不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间),捞出沥干。4、把鱼腥草放在一个大盆内,淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。

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