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灵山四棱豆

健康养生2014-02-20发布365浏览
灵山四棱豆

简介

四棱豆又称翼豆、四角豆、热带大豆和杨桃豆等。原产于热带非洲和东南亚。四棱豆全株都是宝,既是营养丰富的蔬菜,也是一种蛋白质粮食新资源。
四棱豆种子蛋白质与脂肪含量,无论数量还是质量都可以与大豆相媲美,其嫩荚、鲜豆、嫩叶和花也有很高的营养价值。四棱豆还有一定的药用功能,种子对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化等疾病都有一定的疗效;块根性凉,主治口腔炎症,泌尿系统炎症及高热。四棱豆茎叶的蛋白质超过一般青饲料的几倍,粉碎后是一种优质饲料,也可作为蘑菇的培养基。
灵山县四棱豆种植历史悠久,目前面积近万亩。所种植的四棱豆豆夹大、肉厚而脆,十分适宜加工。其中腌酸四棱豆最为著名,畅销全国各地,与钦州黄瓜皮一样,是钦州别具特色的地方风味小吃。

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