小炒豆干

健康养生2014-02-20发布385浏览
小炒豆干

简介

小炒豆干,汉族小吃,咸鲜有味,豆干口感绵软,豆味香浓,营养丰富。

做法

原料:1.超市里可买到的四川香干,买不到也可以用一般的熏豆干代替,约300克左右。2.青杭椒或红杭椒100克(尖椒也行),姜片、蒜片、葱末少许。步骤:1.把豆干切成薄片,青杭椒切成条。2.架锅放油,油热后豆干先过一遍油(这样会使豆干口感绵软),然后捞起来。3.锅内留油,放入姜片、蒜片、葱末,煸香后放入青杭椒稍加翻炒。4.放入酱油、蚝油及少量白糖,再勾一点芡(这样会使豆干湿润)。5.略加翻炒后出锅即可。口感:咸鲜有味,豆干口感绵软,豆味香浓,营养丰富。

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