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纪山龙米

健康养生2014-02-20发布180浏览
纪山龙米

简介

纪山龙米为国家地理标志产品。"天下好米出江汉,江汉好米在纪山。”《荆门州志·物产篇》载:“荆门,奥衍之区,水陆之乡,钟英孕华。”作为全国重要的商品粮生产基地,荆门的纪山龙米更是有着“全国七大名米之一”的美誉。
营养价值:米米色饱满,品质剔透;饭粒柔软,香甜可口,回味悠长。有滋阴补肾、温中益气、健胃暖肝、养面明目之功效。此米清香可口,含有较高的蛋白质和纤维素,并含有多种微量元素,其中蛋白质8%,脂肪1.4%,纤维素6.7%,其它微量元素15.7%。
感官特色:粒型较长,米粒晶莹剔透。蒸煮后饭粒完整,浓香持久,冷却后不成团,不返生。

历史文化

据传,春秋战国时期,荆楚大旱,楚国农业失收,楚王派大臣到各地视察灾情,见遍地草木皆枯,唯有纪山附近的稻禾郁葱,稻米飘香,官府将这里所产大米进贡楚王,宫中上下食后赞不绝口。于是,楚王将此米封为“御米”,并被历代王侯奉为皇家御膳专用贡品。因皇帝才能享用,故赐封纪山龙米。据民间传说,纪山龙米成为御用贡品后,曾有人试图将其谷种引种到其他地方,扩大生产规模。令人称奇的是,谷种栽种到其他地方便没有了纪山龙米的风味。而他乡之种,播种在纪山,耕种几年后,也有着和纪山龙米一样的味道。纪山龙米千百年来,被历代王侯将相奉为皇家御膳贡品,实为现代家庭主食之佳品。

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