香血肠

健康养生2014-02-20发布667浏览
香血肠

简介

广西百色市德保县城有名的猪血肠专卖一条街——响水街来了两辆旅游中巴车,车上坐的游客来自越南、泰国、马来西亚、新加坡等东盟国家,原来,他们是慕名前来品尝德保民间著名小吃猪血肠的。
只见男男女女的外国游客们边津津有味的吃着猪血肠,边发出阵阵赞叹声,临走时,还不忘每人打包买走七八斤。东盟游客说:他们早已仰慕德保猪血肠的美名,此次路过德保县城,自然要大快朵颐,痛快淋漓地大吃一顿。已在这条街上卖猪血肠二十多年的黄老板告诉笔者,近几年来,每天都会有东南亚的游客慕名前来品尝、购买猪血肠。

做法

1、把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎;
2、白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉;
3、过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀;
4、灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好;
5、把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成。

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