五山肉蟹

健康养生2014-02-20发布199浏览
五山肉蟹

简介

广东省珠海市斗门区特产五山肉蟹(又名青蟹)是一种着名的食用蟹,珠海斗门县五山镇,沿海蟹塘星罗棋布,如镜连片;有的塘中凸起了小土堆,错落有致。其肉质细嫩,味美,营养价值高,价格公道,深受消费者喜爱。
食材特征:青蟹中腹脐部呈三角形的是肉蟹。肉蟹以肉为美,优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜,有一股清香的感觉。青蟹一年四季都有产,但以每年农历八月初三到廿三这段期间,青蟹壳坚如盾,脚爪圆壮,只只都是双层皮、民间有“八月蝤蛑抵只鸡”之说。

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