下载APP

八仙粉

健康养生2014-02-20发布686浏览
八仙粉

简介

八仙粉,广西南宁的特色小吃,南宁市民喜爱的风味之一,也是到南宁游玩必吃的美食之一。

历史文化

相传是清宫食谱之一,因其配有山珍、海味、时鲜八味以上,味道相异相辅,如“八仙过海,各显神通”,故而得名。

做法

八仙粉以味道鲜美、柔韧爽滑等特点受到人们的喜爱。特色是香、酸、脆、甜、咸适度,食而不腻。
做法:选用带有韧性的新鲜切粉,煮粉前先在热锅里盛入大半碗猪骨熬成的上汤,汤沸后放入鱼饺、肉片、熟鹌鹑蛋、香菇、黄花菜、鱿鱼、鸡肉丝、瘦猪肉片、鱼片、新鲜嫩蔬菜等各两三件,猛火煮沸片刻,再倒入200克切粉,待锅中汤水再沸后加少许香葱、香油、盐、味精等调味,即可装碗食用。其特点是配料多、营养丰富、合理搭配,粉韧爽口,味道鲜美。

保存到手机

相关菜谱

热门菜谱

今日推荐

  • 早餐推荐

    热门推荐