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思南黄牛

健康养生2014-02-20发布282浏览
思南黄牛

简介

思南黄牛,为地理标志证明商标,分布于贵州省绥阳、湄潭、凤冈、余庆、遵义、瓮安、玉屏、铜仁、印江、江口、松桃及万山等12个县和特区,为当地重要大型家畜。
品种特征:思南黄牛头长中等。“倒八字角”为主要角型,角色有黑、灰黑、乳黄、乳白等十余种。公牛肩峰肥厚,高出背线6~8厘米。体躯粗短,胸较宽,结构紧凑。尻斜,后肢飞节间距离较狭。蹄形端正,黑色蹄为多,蹄质坚韧,蹄壳结实,耐磨、耐湿、再生力强,适于在石岩裸露和水土流失的山地放牧和耕作,为外来牛种所不及。毛色较杂,黄色毛占70%以上,次为黑色占13%,余为棕、黑褐、草白等色。
品种价值:思南黄牛大部分都是在放牧饲养的,所以它吃的都是山上各种各样的野草或者中药材,喝的就是山泉水,经测定它的牛肉的蛋白质含量比较高,氨基酸的组成比较适应人体需要,脂肪含量比较适中,所以肉质就比较细嫩,口感比较好,有独特的风味,营养价值比较高。

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