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东泉蔗

健康养生2014-02-20发布200浏览
东泉蔗

简介

甘蔗分糖蔗和果蔗两种,果蔗又有青皮紫皮之分。紫皮蔗为舶来品种,青皮蔗则为中国土产。青皮蔗中,柳州柳城县东泉镇出产的非常有名。东泉蔗始于清代老城(东泉巡检司土城)南门一带,其生长过程要求水肥充足,故蔗农利用保水田起畦植入蔗种,肥料以施人畜粪为主,成长的中后期追施花生麸。东泉蔗皮薄且脆,节长而松,汁多、味甜,跌地即断碎,连上了年纪的老人都可咀嚼。由于东泉蔗有松脆的特点,好事者常用它玩“劈蔗”赌博游戏,方法是削平蔗的两端,把蔗竖在地上,在蔗倾倒前迅速用刀向下劈。如果能把蔗自上而下劈为两半,蔗归持刀人所得,蔗钱则由认赌者出;如果只劈下蔗的一片(不认大小),则蔗归认赌者,钱由劈人出。解放前,东泉蔗种植面积不过千亩,产量约5万担,多运往柳州、桂林、南宁等地以至省外售卖,均用“东泉蔗”为标识,以区别于其它青皮蔗。产量最高年份为1958年,种植面积达到8000亩,有47000多吨。公社化以后,由于粗放管理,质量、产量均大幅下降。现在,市场上已难以觅东泉蔗的倩影了。

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