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江永香芋

健康养生2014-02-20发布326浏览
江永香芋

简介

“江永香芋”,为地理标志证明商标。
香芋,又叫槟榔芋,在江永种植的历史已有一千多年,主要产于江永县的桃川洞,故又叫桃川香芋。江永香芋具有个大、肉嫩、味美等特点。在国际市场上,被称为“中国桃川香芋”。
品种特点:
江永香芋球茎圆正,形似槟榔,表皮黄褐色,有暗红色老斑江永香芋和须毛;成熟度高,上部嫩点不含淀粉部分少,横切面有密布的紫色、暗红色丝状纹斑,这是江永特产香芋的标志。在江永当地一般二月中旬入土,10月下旬开始收获,整个收获期可长达150天。一般亩栽1200—1500株,亩产1.5—2.0吨,单个重1—1.5公斤,大的达3公斤。特别有利于市场的均衡供应。
食用价值:
香芋全身是宝,芋叶可作猪饲料;芋茎可作腌菜;芋头含有大量淀粉、蛋白质和维生素,由于江永富含硒的独特土壤环境,所产的香芋芳香物含量丰富,集香、酥、嫩、鲜于一体,除能制作糕点、芋粉、芋片、芋丸等副食品外,还可汤煮 、油炸、红烧、热炒,芳香扑鼻,沙甜沁心,粉酥可口,既是席上佳肴,更是酿造、糖果、冷饮等加工业的重要原料或辅料。如香芋扣肉是湖南名菜之一。
荣誉认证:
江永香芋,1999年,获上海科技节金奖;2000年,湖南省第二届农博会金奖;2001年,湖南省第三届农博会金奖。

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