宜君核桃

健康养生2014-02-20发布209浏览
宜君核桃

简介

宜君核桃,为地理标志保护产品。宜君核桃栽植历史悠久,自古就有“西山核桃结成串”的民谚。据《陕西地名志》记载,宜君太安镇刘家河村有地名核桃峪,因盛产核桃而得名。《中国果树志·核桃卷》中记载:“渭北的陇县、宜君等老产区是陕西秦岭以北的主产区”;宜君古树名木档案记载,宜君现存活核桃古树中树龄最大者为300余年,百年以上大树约2万余株。
特点:
宜君核桃个大、壳薄厚适中、仁色纯正、果实饱满,单果重12克左右,口感无涩味,风味香,品质上等。含蛋白质15.09%(西部山区高达17.96%),其中17种氨基酸总量达15.59%。含钙、磷、钾、镁、铜、铁、锌、锰、硒等多种微量元素,脂肪含量64.1%(最高达69%),其中不饱和脂肪酸达97.4%为全国最高,亚油酸、亚麻酸含量分别达62.11%和9.87%。含维生素B1、B2及维生素E等。因此,在某种意义上讲,宜君核桃属原生态食品。
产地介绍:
宜君核桃产地范围为陕西省铜川市宜君县棋盘镇、云梦乡、哭泉乡、太安镇、城关镇、彭镇、五里镇、西村乡、尧生镇共9个乡镇现辖行政区域。
宜君县地处关中平原与陕北黄土高原的接合部、东部季风湿润区与大陆干旱区的过渡地带,处于渭北百万亩核桃林带的中心位置。气候冬寒夏凉、昼夜温差大,有利于干物质积累,生产的核桃口感好。优越的自然条件为宜君县种植核桃带来了得天独厚的优势,宜君县被陕西省政府确立为核桃产业重点县。2007年,宜君核桃荣获“中国国际林产品博览会金奖及奥运推荐果品干果类一等奖”,2009年“宜核1号”核桃荣获中国第二届核桃大会金奖。
宜君被人们誉为“核桃县”,核桃是宜君县小有名气的特产之一,它是优质的干果和木本油料。有两个品种:一个品种是个小,皮硬而坚、难砸,群众称"根根核桃";另一个品种是"露仁核桃",人们赞为优质核桃,个大皮薄、仁脆而甜,味香而浓、色亮而有泽,含油量和其成份高而品质好。在60年代省核桃鉴定会上,好多专家评论,宜君的优质核桃不亚于陕南。测定表明每100克核仁含脂肪63克、蛋白质15.4克、碳水化合物10克、柞油50-60克,并含有多种维生素。药用可增补血液、湿润肺肾、定喘化痰等。

保存到手机

相关菜谱

热门菜谱

今日推荐

晚餐推荐

热门推荐