长枣

健康养生2014-02-20发布418浏览
长枣

简介

长枣呈长椭圆形或圆柱形,大小较整齐;果味鲜美,质地酥脆,汁液多,果肉白绿色,功能食品和营养价值高,含有多种对人体有益的营养成分。产于宁夏回族自治区银川市灵武市,有1300多年的种植历史,唐朝开始成为皇室贡品,为鲜吃水果的“果中之王”。
食材特征:长枣是银川本地优良品种,树势强壮,树姿直立,发枝力强,易萌发枣头。果实中大,长椭圆形。平均单果重18.1g,最大单果重26.8g,纵径4.34~4.80cm,横径2.57~3.36cm。果梗长,梗洼深广,果肩平整。果皮紫红色,果点红褐色,不太明显。果皮薄,肉绿白色,质致密酥脆、汁液多、酸甜适口、品质极上。鲜枣含糖量30%,含酸0.25%,可食率95.5%,制干率37.2%。该品种抗寒性强,耐盐碱,喜水肥,遇雨轻微裂果。

历史文化

灵武长枣有1300多年的种植历史,唐朝开始成为皇室贡品,为鲜吃水果的“果中之王”。如今灵武市已将灵武长枣产业化,现有产枣种植基地12万亩。

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