把买回家的鸭子，去掉内脏，用葱姜料酒盐胡椒腌制。喜欢味重色深的可以加一些玫瑰露酒，放在烤箱里，200度烤制，大概30分钟，打开翻个面。把下面流出来的汁浇到鸭子身上，再继续烤，直到成熟。拿出来趁热切块，可以配着椒盐，或者港式冰梅酱食用。