茄子,蒜末,葱末,郫县豆瓣酱/或者不加,鸡精,白糖,食盐,酱油,生抽,白醋,清水,淀粉水（可以不使用淀粉水收汁）
草鱼,番茄酱,葱姜蒜,糖盐,料酒,面粉
鲅鱼,亨氏番茄酱,酱油,醋,糖,盐,耗油,鸡精,葱,生姜,清水
鲷鱼,西红柿,洋葱,蕃茄酱,黑胡椒,清酒,盐,姜粉,橄榄油,葱绿
带鱼,葱,姜,蒜,番茄酱,白糖,生抽,盐,黄酒,生粉,油
龙利鱼,玉米淀粉,葱白,腌肉用:,料酒,胡椒粉,盐,酱汁用:,番茄酱,糖,盐,淀粉,清水,油（炸鱼丁用）
鳕鱼,料酒,盐,葱,姜,蒜,淀粉,花椒粉,番茄辣汁：,特鲜酱油,老陈醋,糖,番茄辣椒酱,淀粉,清水
巴沙鱼柳,鸡蛋,盐,姜葱料酒,玉米淀粉,姜,蒜,番茄沙司,酱油,醋,白砂糖,温水,植物油
鲫鱼,西红柿,生姜,大葱,红辣椒,香叶,八角,番茄沙司,玉米油,盐,桂皮,料酒,白醋,白糖
新鲜带鱼,淀粉,姜,蒜,腌鱼用:,葱,姜,料酒,白胡椒粉,盐,鸡精,酱汁用:,番茄酱,白醋,糖,生抽,淀粉,水
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