全麦山楂小欧包的做法_菜谱_香哈网
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全麦山楂小欧包
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全麦山楂小欧包

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山楂代替了糖粉加入,提升了口感 内馅各种搭配替换都是很不错的哟 小小的一块份量很合适一个人吃的 全麦的整体口感是没有特别好的哟

作者: 阿雪ya
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将面粉,鸡蛋,酵母粉和温水倒入盆中,用刮刀翻拌至无干粉即可

    1/12 将面粉,鸡蛋,酵母粉和温水倒入盆中,用刮刀翻拌至无干粉即可

  • 将山楂片切碎备用,按照自己口味添加

    2/12 将山楂片切碎备用,按照自己口味添加

  • 山楂碎放入面絮中,揉成面团,多次按压

    3/12 山楂碎放入面絮中,揉成面团,多次按压

  • 将光滑的面团放在室温中发酵1小时,室温20度以上完全可以室温发酵的

    4/12 将光滑的面团放在室温中发酵1小时,室温20度以上完全可以室温发酵的

  • 然后取出面团拍出空气,撒点干粉第二次发酵

    5/12 然后取出面团拍出空气,撒点干粉第二次发酵

  • 40分钟后,发酵至放大两倍即可

    6/12 40分钟后,发酵至放大两倍即可

  • 取出后用刀切成块状,静置10分钟

    7/12 取出后用刀切成块状,静置10分钟

  • 擀面杖将面团擀开成舌头状的椭圆<br/>然后放入内馅,放这些坚果,果干

    8/12 擀面杖将面团擀开成舌头状的椭圆
    然后放入内馅,放这些坚果,果干

  • 封好口然后团起来,用手团成圆团

    9/12 封好口然后团起来,用手团成圆团

  • 可以做很多不同形状,然后撒上干粉,放入蒸锅中热气发酵第三次30分钟

    10/12 可以做很多不同形状,然后撒上干粉,放入蒸锅中热气发酵第三次30分钟

  • 快速取出后,喷上少许的水,撒上干粉做好造型,放入预热180度的烤箱中层烤制约25分钟

    11/12 快速取出后,喷上少许的水,撒上干粉做好造型,放入预热180度的烤箱中层烤制约25分钟

  • 取出即可食用

    12/12 取出即可食用

  • 小贴士

    发酵发酵发酵!!!
    我在发酵上面有很大的问题
    不用太高的温度,外壳会比较软点

    作者: 阿雪ya

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