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肉龙
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肉龙

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肉馅按个人喜好放入葱沫。个人觉得多放葱沫好吃。今天家里大葱有点少,就放多少。

作者: plng0
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 温水化开酵母。

    1/12 温水化开酵母。

  • 加入面粉。

    2/12 加入面粉。

  • 用厨师机搅拌均匀。

    3/12 用厨师机搅拌均匀。

  • 合成团醒发。

    4/12 合成团醒发。

  • 猪肉馅,加料酒,生抽,葱姜沫,盐橄榄油,盐搅拌均匀。备用。

    5/12 猪肉馅,加料酒,生抽,葱姜沫,盐橄榄油,盐搅拌均匀。备用。

  • 面团醒好揉光滑,一分为二擀成薄片。

    6/12 面团醒好揉光滑,一分为二擀成薄片。

  • 把肉馅涂抹在面片上,中间留出空白。

    7/12 把肉馅涂抹在面片上,中间留出空白。

  • 在中间开个小口。

    8/12 在中间开个小口。

  • 从中间往外卷。

    9/12 从中间往外卷。

  • 卷好后把口封好,

    10/12 卷好后把口封好,

  • 再用三种颜色的小面团擀成片,用模具压出花型。

    11/12 再用三种颜色的小面团擀成片,用模具压出花型。

  • 在肉龙上刷点水把花摆好。再醒发30分钟。水开蒸20分钟出锅。

    12/12 在肉龙上刷点水把花摆好。再醒发30分钟。水开蒸20分钟出锅。

  • 小贴士

    肉馅没放水,避免蒸出的肉龙会流出汤汁。500克的面粉和出来的面团是两个的量。

    作者: plng0

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