菠菜牛角包的做法_菜谱_香哈网
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菠菜牛角包
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菠菜牛角包

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这些天,天天吃菠菜梗和根,菠菜叶就个主食来吃吧。

作者: 林乡
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 菠菜叶摘洗干净后沥干水分

    1/16 菠菜叶摘洗干净后沥干水分

  • 放入料理机内打成泥

    2/16 放入料理机内打成泥

  • 备好所有食材

    3/16 备好所有食材

  • 将牛奶、鸡蛋放入面包机内,盐和糖对角加入,再加入菠菜泥

    4/16 将牛奶、鸡蛋放入面包机内,盐和糖对角加入,再加入菠菜泥

  • 加入高筋面粉,在面粉中间挖一小窝窝,放入酵母,启动搅拌功能进行揉面20分钟

    5/16 加入高筋面粉,在面粉中间挖一小窝窝,放入酵母,启动搅拌功能进行揉面20分钟

  • 加入黄油,揉至面团扩展状态

    6/16 加入黄油,揉至面团扩展状态

  • 启动发酵功能进行发酵至面团两到三倍大

    7/16 启动发酵功能进行发酵至面团两到三倍大

  • 拿出面团,揉搓排气

    8/16 拿出面团,揉搓排气

  • 再将面团分成适合的小面团,搓成一头大一头小的条,醒面15分钟左右

    9/16 再将面团分成适合的小面团,搓成一头大一头小的条,醒面15分钟左右

  • 用擀面杖把醒好的面团擀成牛舌状

    10/16 用擀面杖把醒好的面团擀成牛舌状

  • 从大头卷向小头

    11/16 从大头卷向小头

  • 定成牛角形

    12/16 定成牛角形

  • 放入铺好油纸的烤盘里,进行发酵至两到三倍大

    13/16 放入铺好油纸的烤盘里,进行发酵至两到三倍大

  • 发酵好后,刷上一层清水,再撒上芝麻,同时烤箱180度预热10分钟

    14/16 发酵好后,刷上一层清水,再撒上芝麻,同时烤箱180度预热10分钟

  • 放入预热好的烤箱底层,180度烤20分钟

    15/16 放入预热好的烤箱底层,180度烤20分钟

  • 成品图

    16/16 成品图

  • 小贴士

    烤箱的温度随个家的烤箱性质来定。

    作者: 林乡

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