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蚕豆可是个好东西：他富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。
40分钟
家常味
初级
下饭菜
爆炒
家常菜
1/10 新鲜蚕豆剥去外壳取出豆瓣，入沸水中焯水，捞出沥水备用。红甜椒切成1cm小方粒
2/10 姜去皮切末，香菜切小段
3/10 起锅热油，下姜末炒出香味
4/10 下蚕豆翻炒片刻
5/10 加入红椒翻炒至断生
6/10 加入盐，翻炒入味
7/10 关火，撒上香菜
8/10 翻炒均匀即可
9/10 成品
10/10 成品
