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十三香小龙虾
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十三香小龙虾

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小龙虾必须要清洗干净 煸炒的时候一定要炒红 不然煸炒不充分口感就不一样 一定要多烧一会 不然不入味 。

作者: 朝阳子OPrv
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 小龙虾用清水养四十分钟 用牙刷洗净去虾线。

    1/12 小龙虾用清水养四十分钟 用牙刷洗净去虾线。

  • 小葱打葱结 蒜瓣 姜片 小米辣切小段。

    2/12 小葱打葱结 蒜瓣 姜片 小米辣切小段。

  • 青红椒切滚刀。

    3/12 青红椒切滚刀。

  • 锅烧热加油下葱姜蒜小米辣炒香。

    4/12 锅烧热加油下葱姜蒜小米辣炒香。

  • 下八角 桂皮 香叶 草果 花椒 小龙虾。

    5/12 下八角 桂皮 香叶 草果 花椒 小龙虾。

  • 炒制小龙虾发红。

    6/12 炒制小龙虾发红。

  • 加一瓶啤酒。

    7/12 加一瓶啤酒。

  • 调味 老抽 生抽 盐 味精 糖 十三香 ,盖上锅盖焖20分钟。

    8/12 调味 老抽 生抽 盐 味精 糖 十三香 ,盖上锅盖焖20分钟。

  • 挑去香料。

    9/12 挑去香料。

  • 下青红椒。

    10/12 下青红椒。

  • 收汁即可。

    11/12 收汁即可。

  • 出锅。

    12/12 出锅。

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