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四物汤为中医补血养血的经典方剂，最早见于晚唐蔺道人所著《仙授理伤续断秘方》，在宋代的中国第一部国家药典《太平惠民和剂局方》中，首先记载将四物汤用于妇人调经，因此，四物汤被后世医家称为“妇科第一方”，称“调理一切血证是其所长”。 【功效】补血而不滞血，行血而不伤血
16分钟
清淡
初级
羹类
蒸
粤菜
1/4 当归以黄酒浸泡两小时，再置于锅中蒸制半小时
2/4 当归、玉竹、桃仁入药包浸泡待用
3/4 主料选取乌鸡、筒骨、仔排等任意一种均可，焯水后，大火烧开并炖煮一小时，放入浸泡好的料包，继续炖煮半小时
4/4 起锅前五分钟放入玫瑰
