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原味蛋糕卷
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原味蛋糕卷

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蛋糕卷原味纯真,简单朴素,香甜绵软,口感绵密,搭配浓郁的鸡蛋鲜奶的味道,吃在嘴里有一种简单的幸福感

作者: 萌城美食
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 简单好看好吃

    1/14 简单好看好吃

  • 把牛奶、大豆油和一部分白糖,全部混合均匀,搅拌至糖溶化。

    2/14 把牛奶、大豆油和一部分白糖,全部混合均匀,搅拌至糖溶化。

  • 加入蛋黄搅拌至均匀。

    3/14 加入蛋黄搅拌至均匀。

  • 加入过筛好的低筋面粉,翻拌至顺滑无颗粒。

    4/14 加入过筛好的低筋面粉,翻拌至顺滑无颗粒。

  • 蛋清打发,蛋清+细砂糖

    5/14 蛋清打发,蛋清+细砂糖

  • 用电动打蛋器打发至湿性发泡。

    6/14 用电动打蛋器打发至湿性发泡。

  • 取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀。

    7/14 取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀。

  • 把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒

    8/14 把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒

  • 翻拌均匀的面糊,,全部倒入垫上油纸的烤盘,用刮刀刮平即可。

    9/14 翻拌均匀的面糊,,全部倒入垫上油纸的烤盘,用刮刀刮平即可。

  • 烤箱提前预热,上火170度,烘烤20分钟 ,出炉后,撕下油纸放凉备用。

    10/14 烤箱提前预热,上火170度,烘烤20分钟 ,出炉后,撕下油纸放凉备用。

  • 把冷藏好的淡奶油,加入糖粉混合搅拌一下,用电动打蛋器打发至8成发。

    11/14 把冷藏好的淡奶油,加入糖粉混合搅拌一下,用电动打蛋器打发至8成发。

  • 蛋糕体底部垫上油纸,把边修整齐。

    12/14 蛋糕体底部垫上油纸,把边修整齐。

  • 把奶油均匀的抹在蛋糕胚表面上,用擀面仗从底部卷起,放冷藏1小时定型.

    13/14 把奶油均匀的抹在蛋糕胚表面上,用擀面仗从底部卷起,放冷藏1小时定型.

  • 把定型好的蛋糕卷简单装饰一下就可以美美哒的啦

    14/14 把定型好的蛋糕卷简单装饰一下就可以美美哒的啦

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