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同事给我一盒黄山烧饼，吃了后勾起我对梅干菜*炖肉的思念，周末在家没事炖了一锅红烧肉，做了梅干菜烧饼，与大家分享。因为第一次做烧饼，还有很多不足，需要学习和改进。
25分钟
家常味
中级
面食
煎
其他
1/11 红烧肉炖梅干菜：带皮五花肉切方块，炒糖色后加酒、姜、酱油、花椒、大料，加入开水，烧10分钟加入洗净的梅干菜。盖盖直到梅干菜入味到红烧肉内，红烧肉呈现透明的颜色。剁成小块。
2/11 揉面：面粉加入小苏打和水，揉成面团，醒软。
3/11 炒油酥：锅内放少许花生油和20克面粉翻炒。将面团一分为二，一半面团放入翻炒好的油酥，卷起来后切成七份。
4/11 两边封口对折，做成一个包子皮，将梅干菜包入。
5/11 白芝麻放在一个盘子里，旁边放置一个小碗，里面放水，包好的包子按扁，刷上水，压在白芝麻上。
6/11 开火放饼铛(平底锅)，少许油，将有芝麻一面挨着锅底，焦黄后翻面。
7/11 另一半面做麻将糖火烧。麻将，放油、放糖搅拌均匀
8/11 将麻酱糖抹在面上
9/11 分成六个
10/11 同上，双面沾白芝麻，放平底锅烤焦黄。两拨烧饼做好了。。烤箱放170度预热10分钟后，将饼铛烤过的烧饼放烤箱内烤20分钟，可根据家中烤箱情况调整烤制温度和时间，闻到香味就差不多了。
11/11 这是同事给的黄山烧饼。
面要软点，饼铛(平底锅)烤时油不能多。因为考虑油酥烧饼，面里只放了一点小苏打，感觉如果芝麻酱火烧还是半发面比较好。
