保存到手机
看更多做法
7.1万点赞 · 11收藏
1.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名46.7万
内心充满阳光
15分钟
酸辣
中级
热菜
煎
家常菜
1/8 备菜，把泡姜泡椒剁碎
2/8 霍香剁碎
3/8 小葱剁碎
4/8 蒜剁碎
5/8 鲫鱼洗干净，晾干
6/8 锅里放油，7成熟。菜油全熟。先放入豆瓣酱，蒜沫，泡姜泡椒，花椒小炒片刻。再放入鱼小炒片刻，加入高汤半淹没鱼即可。水开后调中火，把鱼煮熟后盛出。
7/8 把霍香和葱放入锅中收汁
8/8 最后淋在鱼上即可
煮鱼时要耐心，因水少故要翻鱼，小心，保持鱼的完整性。
