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加了芝麻烘烤,风味独特,香气十足。

1/12 将全部食材倒入厨师机中,用1档搅拌6min合成面团。

2/12 接下来2档搅拌4min,到这种程度就可以了,这款面包不需要太薄的膜。

3/12 整理好放入发酵箱中发酵60min

4/12 取出面团进行整体按压、拍打排气。

5/12 再整理好,同等的发酵条件继续发酵30min

6/12 取出排气

7/12 分割成同等大小的面团继续发酵20min

8/12 用模具压出花纹

9/12 醒发15min

10/12 粘上芝麻放入烤箱按发酵键,继续发酵50min。

11/12 发酵完成之后,调整烤箱模式为“蒸汽烘烤”上下火210度,烘烤18min。

12/12 成品
烤箱温度和时间可根据自己烤箱而定

