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用一个大大的烤盘,一次性把面团都放入,即节约时间又省了空间,而且还不怕面包变形,解决了我们烤箱一次烤不完的烦恼!
1/9 面包材料用后油法揉至能拉出膜,放温暖处进行发酵!
2/9 发酵2.5倍大,手摁下去不回缩就是发酵好了!
3/9 拿出揉均排气盖保鲜膜松弛十五分钟!
4/9 平均分成8个大小相同面团,其中留一个大一点面团!
5/9 将其中大一点面团擀成圆片,盖在倒扣的小碗上,放在十寸圆形烤盘上!
6/9 将其它几个面团摆在碗的一圈,然后将小碗上的面皮用小刀划出三角形,三角形都要与小面团对齐,再把三角形都翻盖在小面团上!
7/9 然后将小碗小心拿出,放烤箱三十度二次发酵2.5倍大,烤箱里放一碗开水来增加湿度
8/9 发酵好的面团刷上蛋液,在三角形上撒上芝麻!烤箱提前预热,180度烤20分钟!
9/9 成品图!
面包内可以加入自己喜欢的馅料,我做的量有些小了,十寸烤盘还可以再加点量的,可以放八个小面团!也就是说可以做500克面粉的!