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山药益气、补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，山药的好处多多，做汤与枸杞子为伍实在是相得益彰。初秋时节，我们体内的暑湿未消，去湿的薏米与清补的山药是这个季节最贴心的汤水搭配之一了。
44分钟
清淡
初级
羹类
煲
其他
1/11 成品效果图。
2/11 哈哈，再看看成品图吧。
3/11 准备好所有食材。
4/11 山药去皮，切滚刀大块备用。山药切好后泡水里并滴入几滴白醋轻轻搅匀，以防山药氧化变黑。
5/11 猪脊骨多用清水洗泡几次以去除血水。
6/11 薏米先清洗干净，提前用温水浸泡4小时左右。枸杞也提前洗干净备用（不用泡水哦）。蜜枣请不用清洗。
7/11 煮锅注入冷水放人猪脊骨，待水沸腾时放入1汤匙料酒以去腥味，中大火继续沸腾3分钟左右，一边沸腾一边用大汤勺撇去浮沬。将焯好水猪脊骨捞起来装盘备用。
8/11 换用砂锅盛满清水2800ml（相当于5支旷泉水饮料的量），依次放入薏米、蜜枣、姜片，水沸腾后再放入焯过水的猪脊骨。还有浮沬出来，继续用大汤勺撇清。盖上锅盖，小火煲1个小时。
9/11 小火煲1小时，汤色变浓白，放入山药和枸杞。（留5粒摆盘哦！）
10/11 放入山药时调中大火，汤再次沸腾后又调成小火继续煲30分钟即可。最后加入适量的盐调味。
11/11 天凉好个秋，来一煲暖暖的清补汤水吧！我是水怀珠，来香哈一起分享美味吧！
靓汤不宜咸，盐味淡淡的才好喝。煲汤的骨头可以捞起来装盘，旁边放上一个装有少许生抽的小味碟，骨头可以蘸上点生抽来啃，很有滋味哦！
