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黄鳝搭配腊肉会碰撞出神奇的鲜美滋味
25分钟
家常味
中级
热菜
炒
家常菜
1/14 黄鳝洗干净切好备用。
2/14 腊肉洗干净切薄片，水烧开将腊肉放入烧开的水里焯水备用(消去其中的亚硝酸盐)。
3/14 青菜洗干净备用。
4/14 准备好葱、姜、蒜，辣椒备用。
5/14 锅中加适量油，中火加热。
6/14 放入腊肉和生姜在一起大火翻炒出香味。
7/14 加生抽和蒜瓣在一起中火翻炒。
8/14 加辣椒翻炒。
9/14 加少量盐翻炒，一定不能加多。
10/14 加一定量的水(盖住菜的一半)，启用大火。
11/14 放入青菜和葱。
12/14 大火烧开后盖上锅盖闷煮7分钟。
13/14 大概这么大火。
14/14 7分钟后打开锅盖就完成啦。
火候一定要控制好，盐要少加，但不能不加。
