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零失败无需烤箱，制作过程简单，在家也能做好吃的冰皮月饼，口感酥软滑爽，绝对不亚于外面买的。
25分钟
甜味
中级
甜点
烘焙
其他
1/14 准备好制作冰皮月饼的材料和工具。
2/14 称量好150克冰皮粉，豆沙分成20克一个。
3/14 取100克冰皮粉，制作白色部分的冰皮月饼。
4/14 100克冰皮粉加入50克开水，用刮刀翻拌均匀。
5/14 揉成光滑的团。
6/14 盖上保鲜膜醒一个小时。
7/14 50克冰皮粉加入5克抹茶粉，制作抹茶部分的饼皮。
8/14 加入25克开水，用刮刀翻拌均匀。
9/14 揉成光滑的团，同样盖保鲜膜醒一个小时。
10/14 白色的团分成5等分，每份30克。
11/14 用擀面杖擀圆饼皮包入豆沙馅。
12/14 放入磨具中，压出成形。每个月饼是50克。
13/14 150克的冰皮粉，可以制作八个冰皮月饼。
14/14 做好以后放入冰箱冷藏。因为自己制作的，无任何添加，最好在两天内吃完。
制作冰皮月饼，饼皮要醒发一个小时以上，制作出的冰皮月饼，饼皮不易开裂。制作好以后放冰箱冷藏两个小时更好吃。
