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牛腩炖的越久越软烂
1/14 牛腩泡水,泡出血水(我泡了半小时)
2/14 冷水下锅,焯水,煮出血沫,捞出洗净
3/14 姜蒜切片,两个八角(我不吃葱,喜欢吃可以把葱切段)
4/14 西红柿切块
5/14 土豆切滚刀块
6/14 牛腩切块三厘米的正方形,大小依照个人口味
7/14 起锅烧油,下入姜蒜八角
8/14 下入牛腩,多炒一会
9/14 下入一碗清水,盖锅盖炖20分钟
10/14 汤炖的少一些在下入一半的西红柿和土豆,翻炒
11/14 放生抽
12/14 放盐和鸡精,少许十三香,小火焖煮
13/14 等汤汁少的时候在下入另一半西红柿继续炖
14/14 我炖了差不多45分钟出锅后上面放些香菜点缀
炖的时候如果干锅了,可以陆续加少量的水