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牛腩炖烂的话比较费时间，家里有高压锅就省事儿多了！
36分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/9 澳洲牛腩2斤冷水浸泡去血水
2/9 土豆去皮切块冷水侵泡
3/9 葱姜蒜等辅料准备待用
4/9 牛腩焯水后捞出过冷水待用
5/9 土豆焯水待用
6/9 辅料切成合适大小待用
7/9 花椒大料干辣椒调料待用
8/9 放入适量食用油，加热后放入牛腩不断翻炒，变色后加入干辣椒酱油葱蒜继续翻炒，至焦黄色后加入水小火慢炖1小时。水快收干时加入土豆西红柿慢炖10分钟，加入盐和少量鸡精
9/9 出锅啦！
土豆要想入味的话可以多煮一会儿，不喜欢吃酸的可以少放西红柿
