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在生活日益提高的今天，大鱼大肉已经不再是最抢手的菜了，反而更追求素菜的一些美味做法。 素菜要做得好吃，比肉相对就难一点，而今天分享的这个家常豆腐，就没有一点技术含量，感觉怎么做出来都好吃。
15分钟
家常味
中级
热菜
煎
家常菜
1/9 准备好食材。
干木耳提前用凉水泡发1个小时左右，木耳一定要用凉水泡，热水泡出来的木耳不脆。
2/9 豆腐切成三角块。
3/9 青椒和小红椒切成小块。
4/9 木耳清理干净，撕成小块。
5/9 锅内放入适量油，把豆腐煎至两面金黄，出锅待用。
6/9 另起锅，锅里加入适量油，加入姜片和大蒜片爆香，加入小红尖椒，加入一点点盐，爆炒一会，因为小红尖椒比较辣，所以提前在油和盐里炸一下去掉生辣味，然后加入少许豆瓣酱翻炒出香味。
7/9 下入木耳和柿子椒大火爆炒。
8/9 加入煎好的豆腐，加入少许盐，再加入少许生抽从锅边淋入，翻炒均匀即可。
9/9 成品图。
炒木耳的时候容易从锅里飞溅出来，所以和柿子椒一起放入，可以降低木耳爆锅的程度，混合翻炒，大火快速翻炒，这样就不容易爆锅。
