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25分钟
孜然
中级
面食
炒
其他
1/21 准备500克面粉加5克白糖
2/21 酵母加一碗温开水化开
3/21 酵母水加到面粉中揉搓成团
4/21 25-30度左右环境发酵(东西可以把面盆放到30°热水上面)
5/21 发酵到2~3倍大，揭开有蜂窝状，发面完成
6/21 将面切开搓长条醒发备用
7/21 羊肉切片剁碎
8/21 加葱，盐继续剁
9/21 葱片剁碎备用
10/21 辣椒，生姜，洋葱切碎备用
11/21 热锅凉油爆香，
12/21 下羊肉陷翻炒到肉粒散开就好，不易太老
13/21 加酱油，孜然粉，料酒翻炒出锅
14/21 把醒发的面切成等分的面团
15/21 手掌压平面团
16/21 大拇指压中央放馅料
17/21 捏包子形状
18/21 正面向下用手掌压层1厘米都的馅饼
19/21 电饼铛，刷底油，四档上下火，摆上馅饼
20/21 15分钟打开刷上鸡蛋液
21/21 和盖三分钟，美味的馅饼出锅。底焦，皮松软，馅料浓香。
和面加糖，有利于酵母发酵
