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在延边有很多辣炒口味，看着有食欲也下饭，过年吃不进去肉类的话，那就用这道菜*一下你的味蕾吧～荤素合理搭配～
1小时24分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/21 猪肉解冻切成片
2/21 加入一勺料酒一勺酱油一勺淀粉
3/21 抓均匀后
4/21 放入姜片腌制15分钟，这个期间去切笋等
5/21 蒜切末备用
6/21 竹笋洗干净备用
7/21 斜着切菱形块
8/21 锅内烧水，开锅放入笋绰3分钟左右，去除涩味
9/21 捞出来过凉水，反复几次，直到彻底凉下来，也可以用冰水
10/21 控干水分备用
11/21 把肉滑熟，盛出来备用
12/21 起锅热油炒香郫县豆瓣酱
13/21 小火炒出来红油
14/21 放入蒜末，炒出来蒜香味
15/21 放入绰好的笋，翻炒一下
16/21 放入肉片，大火快速翻炒
17/21 加入酱油上色，盐
18/21 大火快速翻炒出锅，颜色炒出来了即可
19/21 香喷喷又下饭的哟
20/21 先吃块肉
21/21 分分钟一碗米饭～
笋绰一下去除涩味，口味根据个人调整，肉腌制一下口感嫩
