保存到手机
看更多做法
1.2万点赞 · 1收藏
独家 · 3380浏览 · 1.2万做过 · 站内排名32.0万
过年了，家里买了好多菜，这一顿就吃点芹菜吧，芹菜炒肉特别清爽。
25分钟
家常味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/11 首先准备材料，把芹菜切成段，猪肉尽量切小切成丝或片，葱切沫，蒜切片
2/11 把猪肉加入适量酱油和料酒腌制
3/11 锅里煮开水放入芹菜焯几分钟
4/11 为了方便，我们调汁按照半碗水、酱油一铲、盐少量、鸡精一小把的比例搅拌均匀
5/11 小火倒入油
6/11 等油热微微冒烟倒入腌制的肉，快速翻炒防止粘锅
7/11 猪肉炒制变色后倒入之前切好的葱和蒜继续翻炒
8/11 葱蒜香味出来后，调大火候，倒入芹菜翻炒，芹菜焯过水翻炒几分钟就好
9/11 接着我们倒入之前调好的料汁
10/11 如果料汁较多情况下盖上锅盖炖一会，否则就快速翻炒几分钟出锅
11/11 炒好的成品图还是很不错的，主要是好吃好看又很简单不是嘛
猪肉腌制为了入味和去腥味，芹菜焯水后更好熟
