3.8万点赞 · 1收藏
独家 · 2169浏览 · 1.2万做过 · 站内排名16.2万
豆腐提前切块用盐水泡10分钟,可以避免其裂开,我因为时间比较急所以豆腐炒散了
1/7 豆腐切块泡盐水
2/7 豆腐控水,裹上淀粉(喜欢吃嫩一点可以在裹一层蛋液)。葱切好备用
3/7 豆腐块先煎熟(可以直接撒点椒盐享用几块)
4/7 锅里留底油,爆香葱,葱可以多放一些
5/7 下豆腐一起略微翻炒
6/7 放生抽,蒸鱼豉油,白胡椒,椒盐提味
7/7 盛出装盘即可