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芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素及多种微量元素，常吃芹菜对预防高血压、动脉硬化等病十分有益。
25分钟
家常味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/17 芹菜炒肉的成品图。
2/17 芹菜两棵，摘去黄叶。
3/17 清洗干净。
4/17 把芹菜放菜板上，用菜刀斜切成段。
5/17 装盘备用。
6/17 100克猪里脊肉切成片，葱姜切成末。
7/17 热锅倒入适量的色拉油。
8/17 油温六成热加入猪肉片。
9/17 翻炒肉片至熟。
10/17 加入葱姜末儿翻炒均匀。
11/17 倒入芹菜段进行翻炒。
12/17 加入适量的盐和五香粉。
13/17 继续翻炒至芹菜断生。
14/17 加入适量的味精。
15/17 再翻炒15秒左右出锅。
16/17 炒熟的芹菜装盘。
17/17 咸鲜爽口的芹菜炒肉，很下饭！
1、芹菜叶对身体很好，只把黄的老的叶子摘掉就可以；
2、芹菜斜切是为了增加受热和入味的面积；
3、芹菜炒的时候不宜火候过大时间过长，颜色会变黄，影响口感。
