保存到手机
看更多做法
1.7万点赞 · 824收藏
23.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4409
色泽红亮，香浓四溢
1小时
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/15 准备好材料
2/15 排骨斩成小块洗净，冷水下锅，放入排骨，大火烧开后捞出浮沫再捞出排骨沥干水分备用，姜切片，蒜切片，葱切寸段
3/15 锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖翻炒至融化变成焦黄色
4/15 放入排骨翻炒至上糖色
5/15 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶翻炒出香味
6/15 加入料酒
7/15 加入生抽
8/15 加入老抽
9/15 翻炒至上色
10/15 加入适量的开水，没过食材即可
11/15 大火烧开转中小火炖煮40分钟
12/15 炖煮至汤汁浓稠排骨软烂时加入鸡精
13/15 再根据个人口味加入盐
14/15 再转大火收汁即可
15/15 成品图
