天津风味小吃排叉的做法_菜谱_香哈网
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天津风味小吃排叉
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天津风味小吃排叉

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独家 · 6824浏览 · 1.2万做过 · 站内排名23.5万

作者: 00怡然00
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面粉,黑芝麻,盐,5克油,适量的水和成硬一点的面团,盖上保鲜膜醒20分钟,中间多揉两遍。

    1/7 面粉,黑芝麻,盐,5克油,适量的水和成硬一点的面团,盖上保鲜膜醒20分钟,中间多揉两遍。

  • 醒好的面团擀成薄一点的面片。

    2/7 醒好的面团擀成薄一点的面片。

  • 切成7~8公分宽的面片。

    3/7 切成7~8公分宽的面片。

  • 两片摞在一起,再切成4公分宽中间划3道。

    4/7 两片摞在一起,再切成4公分宽中间划3道。

  • 把面的一头从中间豁口掏过来备用。

    5/7 把面的一头从中间豁口掏过来备用。

  • 锅里倒入适量的油,油温5~6成热下锅炸,炸至金黄捞出即可。

    6/7 锅里倒入适量的油,油温5~6成热下锅炸,炸至金黄捞出即可。

  • 再配上水果,咖啡☕当下午茶,非常惬意。

    7/7 再配上水果,咖啡☕当下午茶,非常惬意。

  • 小贴士

    油温可以先用筷子试试,如筷子周围冒泡了就基本差不多了,也可以多做些,转天早上来半张热大饼夹着当早餐,也是不错的选择,哈哈。

    作者: 00怡然00

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