5.5万点赞 · 746收藏
22.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9512
核桃酥家人都爱吃，也包括我也喜欢，每次看到外面的都买些回来，就是外面买的太甜腻了，无论多少也有添加剂，特别对宝宝吃了不利于健康，所以隔一段时间又做些吃，自己做可以放心的吃。
48分钟
甜味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/12
准备食材:粉类称重，油，鸡蛋，核桃仁，白糖粉备好。
2/12 核桃仁放入空气炸篮150度烤3-5分钟，
3/12 将烤好的核桃仁放入保鲜袋用擀面丈压成核桃碎。
4/12 鸡蛋磕入干净的盆中，把糖粉倒入，搅拌均匀，
5/12 倒入油继续打至与油融合。
6/12 然后筛入低粉，泡打粉，小苏打，
7/12 用刮刀翻拌均匀，
8/12 加入核桃碎翻拌均匀，团成面团松驰20分钟（成团即可，不要过度揉搓）
9/12 取20克面团，把面团揉成小球，
10/12 空气炸锅160度预热5分钟，放入炸篮中，将小球轻轻的压扁，让四周有自然的开裂，在面团的表面涂上蛋液，撒些芝麻，烤20分钟。
11/12 烤好的桃酥晾凉后会非常酥脆，非常好吃。看看，咬一口超级酥脆的核桃酥，还能吃到核桃颗粒感。
12/12 成品图。
加入核桃碎翻拌时，不要过度揉搓，已免起筋。
