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吃火锅，做烩菜，如果有一碗冻豆腐，那是美妙的。所以分享一下冻豆腐的方法。
15分钟
酸辣
中级
热菜
冻
家常菜
1/7 超市选购当天出品的卤水豆腐，
买回家，直接放在冷冻室冷冻。
以备随时选用。
2/7 准备吃的时候，室温化开。
3/7 冰豆腐化开后，切块。
4/7 准备涮菜小火锅。
小锅里加水，加葱段，一小块火锅底料……
5/7 豆腐在热水中烧，炖豆腐……
6/7 继续炖七八分钟
7/7 捞出来，吃冻豆腐！
冻豆腐的诀窍分享——豆腐直接放在冷冻室，不要动，保持形状。
千万注意一下：是先冷冻，然后化了，再切块，才可以有型喔！
在当地卖豆腐的同胞店家说：我们卖不完的豆腐就冷冻了。我看了一看，他们是有冻豆腐，但是呢？一个一个梯形的块儿，大小不一，乱七八糟的。什么原因呢？估计是因为先切块，再冷冻，所以不成型吧！
