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豆腐包裹着酱汁,吃到嘴里都是满满的美味!
1/4 首先我们把豆腐从中间切成两半,再改成三角形状(如图所示)
2/4 起锅烧油,油温烧至8成热,豆腐下油锅!(注意豆腐含有水,小心烫到手!)请不要用勺子搅拌豆腐,这样豆腐容易碎!稍微摇动摇动锅,就可以了!
3/4 豆腐炸至金黄色即可捞出!
4/4 锅中下油,下色拉油!下豆瓣酱(适量就可以,太多会咸),蒜泥,葱花煸香葱花煸香,下大半碗清水,放入味精,鸡精,耗油,糖调味料!煮至1分钟!勾芡,淋明油装盘即可