Q弹南瓜饼(糯米面)的做法_菜谱_香哈网
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Q弹南瓜饼(糯米面)
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Q弹南瓜饼(糯米面)

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作者: 南芙殿下fHmk
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 南瓜洗净去皮备用

    1/11 南瓜洗净去皮备用

  • 切成薄片,放入锅中隔水蒸熟,大概十分钟左右

    2/11 切成薄片,放入锅中隔水蒸熟,大概十分钟左右

  • 用擀面杖或者铲子把蒸熟的南瓜压成泥状,然后筛网或者纱布过滤一下,把多余的水分过滤掉

    3/11 用擀面杖或者铲子把蒸熟的南瓜压成泥状,然后筛网或者纱布过滤一下,把多余的水分过滤掉

  • 把糯米面,白糖,玉米淀粉,一次性加入南瓜泥中,揉成面团,不要太软了,否则不好做造型哦

    4/11 把糯米面,白糖,玉米淀粉,一次性加入南瓜泥中,揉成面团,不要太软了,否则不好做造型哦

  • 把揉好的面团,分成大小均匀的小面团

    5/11 把揉好的面团,分成大小均匀的小面团

  • 取一个小面团,压扁,放入豆沙(也可以放入巧克力哦)然后封口再次揉圆,上面轻轻压扁

    6/11 取一个小面团,压扁,放入豆沙(也可以放入巧克力哦)然后封口再次揉圆,上面轻轻压扁

  • 压扁后用牙签压出三道线,力度稍微大点,以免蒸熟后痕迹变浅,压出三道线以后,再用牙签在两侧稍微整形

    7/11 压扁后用牙签压出三道线,力度稍微大点,以免蒸熟后痕迹变浅,压出三道线以后,再用牙签在两侧稍微整形

  • 装饰南瓜柄,选材有好多,比如柠檬皮,枸杞,葡萄干,我用的黄瓜皮

    8/11 装饰南瓜柄,选材有好多,比如柠檬皮,枸杞,葡萄干,我用的黄瓜皮

  • 蒸屉刷油,以免蒸熟后粘住,就一定得间隙,或者铺一层油纸会好很多

    9/11 蒸屉刷油,以免蒸熟后粘住,就一定得间隙,或者铺一层油纸会好很多

  • 冷水蒸10-15分钟即可,蒸熟后一定要晾五分钟,这样不沾手,不沾筷子

    10/11 冷水蒸10-15分钟即可,蒸熟后一定要晾五分钟,这样不沾手,不沾筷子

  • 晾凉就开吃吧,非常Q的小南瓜

    11/11 晾凉就开吃吧,非常Q的小南瓜

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