酸奶蓝莓棉花蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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酸奶蓝莓棉花蛋糕
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酸奶蓝莓棉花蛋糕

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独家 · 6094浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.6万

作者: 咯吱百香果
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,在4个蛋黄里加入1个全蛋搅拌均匀

    1/16 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,在4个蛋黄里加入1个全蛋搅拌均匀

  • 再加入150g 酸奶搅拌均匀

    2/16 再加入150g 酸奶搅拌均匀

  • 加入蓝莓酱搅拌均匀

    3/16 加入蓝莓酱搅拌均匀

  • 低筋面粉过筛

    4/16 低筋面粉过筛

  • 将玉米油倒入锅中,快沸腾时倒入提前筛好的低筋面粉,快速搅拌顺滑。冷却后加盐搅拌均匀

    5/16 将玉米油倒入锅中,快沸腾时倒入提前筛好的低筋面粉,快速搅拌顺滑。冷却后加盐搅拌均匀

  • 将面糊分三次倒入蛋黄液搅拌

    6/16 将面糊分三次倒入蛋黄液搅拌

  • 将蛋清加柠檬汁打发出粗泡

    7/16 将蛋清加柠檬汁打发出粗泡

  • 加入40g糖打发

    8/16 加入40g糖打发

  • 加入剩下的糖打至湿性发泡

    9/16 加入剩下的糖打至湿性发泡

  • 取三分之一的蛋白加入蛋黄里面,翻拌或划Z字

    10/16 取三分之一的蛋白加入蛋黄里面,翻拌或划Z字

  • 将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊中翻拌

    11/16 将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊中翻拌

  • 将面糊倒入铺好油纸的8寸蛋糕模具中

    12/16 将面糊倒入铺好油纸的8寸蛋糕模具中

  • 水浴法:烤盘中倒入三分之一热水,将模具放进预热好的烤箱中

    13/16 水浴法:烤盘中倒入三分之一热水,将模具放进预热好的烤箱中

  • 放在中层,上下火150度,烤40分钟

    14/16 放在中层,上下火150度,烤40分钟

  • 切块

    15/16 切块

  • 好啦

    16/16 好啦

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