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古早味蛋糕网红一段时间了，嫩嫩的口感和蛋奶的香味很受喜欢，我也是其中之一，喜欢这口感的前提下添加了鲜草莓粒和鲜草莓汁放入里面，这口感口味酸酸甜甜又比原味的更加好吃了。
1小时4分钟
酸甜
中级
甜点
烘焙
其他
1/16 准备食材:室温鸡蛋，低筋面粉，糖，食用油，牛奶，香草精，柠檬汁，洗净草莓。
2/16 取三颗草莓切小块倒入90克牛奶中，用料理机打成汁备用
3/16 低筋面粉过筛
4/16 食用油倒入小锅，小火加热微沸不要到冒烟的程度，离火迅速倒入过筛低筋面粉迅速搅拌无颗粒状
5/16 放置手敢温度，倒入草莓汁搅拌均匀
6/16 滴入1-2滴香草精搅拌匀即可
7/16 鸡蛋放凉蛋黄加入面糊中，用刮刀切拌匀即可
8/16 蛋白滴入2-3滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打发大泡泡状，分3次加入糖
9/16 打发有清晰纹路，蛋抽有直竖尖角即可
10/16 少许蛋白加入蛋糊中刮刀翻拌均匀
11/16 倒回剩下蛋白中继续翻拌均匀
12/16 剩下3粒草莓切块放入模具底层码一层
13/16 然后倒入蛋糕糊振动气泡
14/16 送入提前预热150度烤箱上下火隔水烤70分钟即可出炉
15/16 出炉倒扣放凉脱膜
16/16 鲜草莓古早味咕噜蛋糕完成
提示:食材供参考，烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握一下，草莓一般打成汁，一半去块装饰表面用，水浴法烤制切记用活底模具防包裹不变底部进水。
